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Philippe & Rachel JENTELLET

DOMAINE DE LA FONTAINE DU MONT

28 rue du château - 71570 CHASSELAS

Tél. 03 85 50 71 29

Localisation :

A6/A39/Gare TGV Loché 8km / Aéroport Saint Exupéry 40min

100m du château de Chasselas

Philippe et Rachel,

rencontre avec deux professionnels passionnés

Découvrez en quelques lignes Philippe et Rachel qui vous accueillent en chambre d'hôtes près de Mâcon...

 

Philippe

Attiré très tôt par les métiers de bouche, c'est instinctivement que Philippe se dirige vers un CAP de cuisinier. Conforté par cette première réussite, il obtient rapidement un second CAP en pâtisserie-chocolaterie-glacerie dont la simple évocation éveille l'appétit.

En véritable amoureux de la gastronomie, il enseigne à son tour la pâtisserie dans un soucis de transmettre son savoir-faire aux générations futures avant d'ouvrir avec Rachel leur propre restaurant en montagne.

Originaire de la Bresse et depuis toujours épris par la région, ce projet d'accueil en chambre d'hôtes en Bourgogne du Sud combine parfaitement pour Philippe toutes les compétences acquises au fil de ce riche parcours et cette volonté de partage qui l'anime.


 

Rachel

De formation administrative, Rachel bénéficie d'une forte expérience en accueil et service. Dotée d'un sincère plaisir de recevoir et d'un soucis naturel du détail et de la perfection, elle veille scrupuleusement sur le bien-être de ses hôtes comme elle le faisait dans leur restaurant.

Aux côtés de Philippe dans la réalisation de tous leurs projets antérieurs, leur travail en équipe mêle adroitement leurs domaines de prédilection. Si Philippe s'occupe de l'assiette, c'est Rachel qui manie les verres autour de leur table d'hôtes idéalement établie dans les vignobles du Mâconnais, à deux pas du Beaujolais.

Œnophile convaincue, elle sélectionne avec soin les grands crus essentiellement locaux afin de vous faire découvrir toutes les richesses d'un terroir qui l'a depuis longtemps séduite.

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